Suppen

Kräftige Ochsenbrühe mit großem, hausgemachtem Leberknödel 4,20

Griesnockerlsuppe mit zwei Nockerln und Gemüsestreifen 3,80

Nudelsuppe in der Tasse mit Rindfleisch und viel frischem Schnittlauch 3,80

Abgeschmolzene Brotsuppe mit deftiger Leberwurst, gerösteten Brotkrusterln und Röstzwiebeln 3,80

Deftig abgeschmeckte Gulaschsuppe mit wildem Majoran, dazu würziges Hausbrot 6,80

Das wärmt!

Nudel-Ochs-Topf: Großer Suppentopf mit kräftiger Ochsenbrühe mit Nudeln und Ochsenfleisch, Gemüseeinlage und frischem Schnittlauch 8,20

Salate

Unser Klassiker

Pschorr-Salat: Salat Romana mit feinem Parmesandressing, knusprigen Weißbrotkrusterln und hart gekochtem Ei 8,80

Frischer Rucolasalat von der Markthalle mit im Strudelteig gebackenem Ziegenkäse 10,80

Knackiger Marktsalat mit in Streifen geschnittener gebackener Hühnerbrust 11,80

Bunter Blattsalat mit gebratenen Fetzen aus der Ochsenlende und gerösteten Sonnenblumenkernen 13,20

Großer Salatteller mit marinierten Rindersteaks, frisch vom Grill, dazu eigens gemachte Kräuterbutter 14,80

Fisch

Heimischer Zander auf der Haut gebraten, mit Rucola-Risotto und geschmolzenen Tomaten 16,50

Direkt aus der Fischzucht Gmund-Louisenthal:

Geräuchertes Saiblingsfilet mit Kartoffel-Frühlingzwiebel-Plätzchen und Apfel-Sahnemeerrettich 13,20

Frisches Matjesfilet nach Hausfrauenart mit Apfel-Zwiebel-Soße, dazu Schwenkkartoffelnund eine knackige Salatgarnitur 10,80

Wer es gerne fleischlos mag

Mit Ricotta gefüllte Teigtaschen auf Tomatenbutter mit Rucola und gehobeltem Parmesan 12,50

Hausgemachter Gemüserahmstrudel überbacken, mit leichter Käsesoße vom bayrischen Blauschimmel 10,90

Bestes vom Murnau-Werdenfelser Rind:

Geschmorte Querrippe in fränkischem Rotwein eingelegt, mit hausgemachten Kartoffelnocken und knackigem Marktgemüse 13,80

Deftiges Gulasch aus dem Ochsenhals mit hausgemachten abgebräunten Breznknödeltalern, dazu Gurkensalat mit aromatischem Dillrahm 15,20

Im Rohr geschmorte Ochsenwade mit Dörrobstsoße, dazu feine Kartoffelnocken und Speck-Bohnengemüse 14,80

Gesottene Ochsenbrust mit Meerrettichsoße, dazu knusprige Bratkartoffeln und schmackhaftes Marktgemüse 14,80

Rindsroulade nach Hausfrauenart mit hausgemachtem Kartoffelpüree und frischem Marktgemüse 15,50

Rinderlende unter der Kräuterkruste mit sämiger Portweinsoße, dazu Kartoffelgratin und bissfeste Zuckerschoten 22,80

Rinderhacksteak gefüllt mit Ziegenkäse auf Rucolasalat und geschmolzenen Tomaten, dazu würzige Kräuterkartoffeln 13,80

Wirtshausklassiker

Krustiger Schweinsbraten nach altbayrischer Art mit je einem Stück Gebratenem und Gesurtem, mit hausgemachtem Semmelknödel und unserem Speck-Krautsalat 13,90

Die kleine Portion gibt’s auch

9,90

Ein echtes Schmankerl

Das Pschorr-Bräubrettl: drei schöne Scheiben lauwarmes Gesurtes von der Schweineschulter mit frisch geriebenem Meerrettich und würzigem Hausbrot 13,20

Halbe hintere Schweinshaxe resch gebraten, mit handgedrehtem Kartoffelknödel und deftigem Bayrisch-Kraut 14,90

Zwiebelrostbraten von der lange gereiften Ochsenlende, mit viel reschen Röstzwiebeln, dazu Pellkartoffeln und frisches Marktgemüse 18,90

Schönacher Hendl: ausgelöste Hähnchenkeulen in fränkischem Rotwein eingelegt und schonend geschmort, mit hausgemachten Schupfnudeln und knackigem Marktgemüse 15,90

Wiener Schnitzel aus der Kalbsoberschale in der Pfanne rausgebacken mit knusprigen Bratkartoffeln, kaltgerührten Preiselbeeren und gemischtem Marktsalat 18,90

Die kleine Portion gibt’s auch

14,90

Rahmiges Kalbsgulasch mit feinem Paprika abgeschmeckt, dazu hausgemachte Butterspätzle und gemischter Salat 15,80

Kalbsgeschnetzeltes mit sautierten Champignons in cremiger Soße mit hausgemachten Kartoffelrösti und Beilagensalat 18,90

Für den kleinen Hunger

Brotzeiten vom Murnau-Werdenfelser Rind

Saurer Rindfleischsalat aus der Ochsenschulter mit steirischem Kürbiskernöl 9,90

Rosa gebratene Hochrippe in dünnen Scheiben aufgeschnitten, mit Sauce Remoulade und knusprigen Bratkartoffeln 13,80

Hausgemachte Sülze vom Tafelspitz und aus der Schulter mit Salatgarnitur und knusprigen Bratkartoffeln 10,80

Dreierlei vom Murnau-Werdenfelser Rind serviert auf dem Holzbrettl: rohgeräucherter Schinken, luftgetrocknete Salami und feine Rindsleberwurst 11,80

Brotzeiten

Pschorrs saurer Wurstsalat von Regensburgern mit viel roten Zwiebeln 7,80

Für Liebhaber

Saurer Knödelsalat aus hausgemachten Semmelknödeln mit roten Zwiebeln und knackiger Salatgarnitur 7,80

Obatzda Bayrische Spezialität aus Brie, Butter, rahmigem Frischkäse und mildem Paprika, dazu rote Zwiebeln und Schnittlauchbrot 8,20

Kalter Braten aus der Schweineschulter mit frisch geriebenem Meerrettich und saurer Essiggurke 9,80

Gemischtes Brotzeitbrettl für 2 Personen: Rohgeräucherter Schinken, Almring, Obatzda, Brotzeitrankerl, Presssack rot und weiß, Bergkäse, Schnittlauchbrot und Radieserl 14,80

Würstl

Original Münchner Weißwurst Stück 2,40

Lauwarmer Weißwurstsalat mit Dressing vom süßen Hendlmeier Senf mit roten Zwiebeln und gekochtem Ei 8,20

Gebratene oder gebackene kälberne Briesmilzwurst mit handwarmem Kartoffelsalat 9,20

Nürnberger Rostbratwürstl 6 Stück mit feinem Fass-Sauerkraut oder hausgemachtem Kartoffelsalat 8,90

Zwei große geräucherte Blutwürste vom Grill mit Rahmsauerkraut nach alter Rezeptur 9,90

Nur bei uns

Hausgemachte PSCHORR Bierbratwürste mit cremigem Kartoffelbrei und würzigem Fass-Sauerkraut 9,80

Nachspeisen

Hausgemachte Apfelkücherl in Weißbierteig rausgebacken mit Vanilleeis 6,80

Gebrannte Creme mit knusprigem, karamellisiertem braunen Zucker, dazu hausgemachtes Pralineneis 6,80

Süßer Klassiker

Warmer Apfelstrudel nach traditionellem Rezept mit Bourbon-Vanillesoße 6,20

Murnau-Werdenfelser Spezialitäten zum Mitnehmen:

Schinken Rohgeräucherter und luftgetrockneter Rinderschinken aus Edelteilen wie Nuss und Maiserl, würzig im Geschmack, 150 g, 9,90

Landleberwurst Deftige Rindsleberwurst mit Schweinespeck, mit Gewürzen und Kräutern, ca. 200 g, 2,90

Almring Reine Rindersalami, geräuchert und luftgetrocknet, vakuumiert, ideal für Bergsteiger und als Brotzeit, ca. 180 g, 3,90